|
|
Aardappelkoekjes Met Garnalen En Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Basilicum
2 tomaten
150 g grijze garnalen
zout
400 g aardappelen
6 el olijfolie
zwarte peper
ciderazijn
akkerkers
verse tijm
2 stronkjes geitenkaas
Voorbereiding:
Schil en rasp de aardappelen, bestrooi ze met zout en laat ze 10 minuten uitlekken. Snij de tomaten fijn en verdeel de geitenkaasjes in 8 rondjes.
Bereidingswijze:
Strooi peper op de aardappelen, laat een grote pan heet worden en giet daarin de olijfolie en daarna acht hoopjes aardappel die u tot een koekje samendrukt. Laat de koekjes bakken en draai ze af en toe om tot ze knapperig goudbruin zijn.
Verwarm de oven op 180°. Leg de koekjes op een ovenschotel, leg daarop telkens een schijfje tomaat en een schijfje geitenkaas, verdeel de garnalen over de koekjes en eindig met de tijm. Giet er een paar druppels olijfolie over. Zet in de oven en laat ongeveer 5 minuten bakken.
|
|
|